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淡水阿給
有人知道阿給是怎麼做的嗎？
淡水阿給很有名
又很好吃！
有誰知道阿給是怎麼做的嗎？不知的也可以推薦一下你心目中最好吃的阿給在哪裡...謝謝!
稱來自日語的油豆腐
是用四方形油豆腐
挖去中間的豆腐
填進炒過的粉絲
用魚漿封口蒸熟
食用時淋上甜辣醬最夠味阿給-的做法聽起來簡單但如果完全手工製造可是很累人的！
一開始得先將一塊四方形的油豆腐把中心挖空
再填進炒過且用風扇吹冷的粉絲（冬粉）
然後用調好的新鮮魚漿把豆腐口封牢
放進竹籠﹙或電鍋﹚中蒸熟
食用時淋上特製的甜辣醬
就是大名鼎鼎的淡水「阿給」真面目啦！
外表看似簡單但咬下一口後嫩滑的冬粉配上油豆腐皮的香味還有甜甜辣辣的口感讓人著迷到底什麼是「阿給」勒？「阿給」名稱源於日語的『阿布拉給』
即是油豆腐之意
當初創始人原本只是單純的在淡水販賣麵、小吃等等的東西
直到有一次在老街上無意中吃到類似「阿給」的前身小吃
便回家加以研究和改良
之後便取名為「阿給」開始販賣
沒想到因此變成當時淡水人口耳相傳的道地家鄉味
進而越賣越出名
成為淡水首屈一指的特產。
專門為早起的饕客準備的淡水名產－「淡水阿給」
這丁是正宗的老店
每天只從早上上午五點營業到下午三點
晚來一步的人就只能望門興嘆囉！
超好吃的唷 ^^ 在真理街上6-1號
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